День Варенья в Галерее Миле

Последний день лета мы посвятили необычайно творческому процессу заготовки вкусностей на зиму. Во время мастер-класса на тему «День Варенья» мы делились воспоминаниями о том, как я провел лето, и вместе варили варенье с наслаждением и благодарностью, продлевая жизнь плодам природы, подаренным нам этим летом. (Фотограф Константин Рудешко)

den_varenia_017 den_varenia_020 den_varenia_002 

Мастер-класс проходил в уютной домашней обстановке Галереи Миле. В печи румянился яблочный пирог, на плитах бурлило вареньице, а баночки стерилизовались в пароварке. Атмосфера гармоничности и легкого отдыха на степной лужайке была подчеркнута инсталляциями Ольги Амелиной, стили легкого винтажа и теплого кантри были воплощены с помощью авторской керамикой Сергея Горбаня в сочетании с плетеными корзинами, что уютно разместились в ароматном и теплом сене, рядышком с итальянскими сырами, фруктами и баночками варенья.

den_varenia_030 den_varenia_041den_varenia_005 den_varenia_057 

den_varenia_053 den_varenia_046  den_varenia_081 den_varenia_043  den_varenia_059 den_varenia_036 den_varenia_029

den_varenia_078

den_varenia_144 den_varenia_229 

Наши креативные повара с присущею им страстью в ходе мастер-класса испытывали пароварку Miele для реализации новых идей, для консервирования продуктов и их стерилизации, привнося в этот процесс свой ценный опыт. Нашей задачей было сохранить данный нам природой естественный цвет, аромат и вкус плода с полным набором витаминов для нашего здоровья и удовольствия. И нам кажется, что получилось замечательно, посмотрите сами!

den_varenia_225 den_varenia_224 den_varenia_076 den_varenia_161 den_varenia_163 den_varenia_150 den_varenia_147 den_varenia_234den_varenia_247 

n

Сливнов Денис (Confiture) приготовил для нас сочный мармелад из апельсина и лаванды, Анатолий Колесов (Very Well Cafe) приготовил удивительное варенье из зеленых помидоров и грецкого ореха, Михаил Марчук (Touch Cafe) представил конфитюр из ароматных яблок, перца и коварного чили. С помощью этих экспериментов мы создали невероятные вкусовые ощущения, ведь сочетания горького и сладкого, душистого и кисленького, зеленого и красного дарят чувство прикосновения к мечте. Как любят говорить в гастромастерской Confiture, мы готовим варенье из мечты.

den_varenia_072 den_varenia_151 den_varenia_191

den_varenia_192   

На этом празднике варенья мы запустили специальный проект с известным фешн-дизайнером Федором Возиановым, который представил нам свое уникальное видение kitchen-dress из эко-текстиля, способное превратить в праздник каждодневное пребывание на кухне. Этот фешн-проект вдохновлен эко-трендами и любовью к людям и природе. Наши повара отлично в них смотрятся, не правда ли?

den_varenia_051 den_varenia_094

den_varenia_071 den_varenia_254 den_varenia_252 

Чтобы воспоминания о лете оставались и холодными зимними вечерами, согревая не только тело, а и душу, каждый гость в подарок от Галереи Миле получил фирменную баночку варенья. Конечно же, одной баночки варенья маловато как на целую зиму, поэтому мы с радостью делимся секретом, что различные вареньица вы сможете купить в кафе «Варенье» и наслаждаться его вкусностью и полезностью целый год! 

den_varenia_253 

den_varenia_024

den_varenia_248 den_varenia_258 

den_varenia_256